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           La Poissonnerie    de Dakar

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POISSONS OSSEUX DU SÉNÉGAL

TERMES TECHNIQUES
GUIDE DES FAMILLES

Familles

Acanthuridae - Chirurgiens
Albulidae - Bananes de mer
Ariidae - Poissons-chats
Ariommatidae - Ariommes
Balistidae - Balistes
Belonidae - Orphies, aiguilles, aiguillettes
Bothidae - Arnoglosses, rhomboux, perpeires
Branchiostegidae - Tiles
Carangidae - Carangues, chinchards, etc.
Çentracanthidae - Picarels, mendoles
Centrolophidae - Centrolophes, rouffes
Chaetodontidae - Papillons
Clupeidae - Sardines, sardinelles, etc.
Coryphaenidae - Coryphènes
Cynoglossidae - Soles-langue
Dactylopteridae - Poules de mer
Drepanidae - Forgerons
Echeneididae - Rémoras
Elopidae - Guinées
Emmelichthyidae - Andorrèves, poissons-rubis
Engraulididae - Anchois
Ephippididae - Disques
Fistulariidae - Cornettes
Gerreidae - Blanches, fritures
Haemulidae - Grondeurs, diagrammes, gorets
Hemiramphidae - Demi-becs
Holocentridae - Marignans
Istiophoridae - Voiliers, makaires
Kuhliidae - Crocos
Labridae - Donzelles, girelles, pourceaux
Lethrinidae - Empereurs
Lobotidae - Croupias
Lophiidae - Baudroies
Lutjanidae - Vivaneaux
Macroramphosidae - Bécasses de mer
Megalopidae - Tarpons
Merlucciidae - Merlus
Monodactylidae - Bretons
Moronidae - Bars
Mugilidae - Mulets
Mullidae - Rougets-barbets
Muraenesocidae - Murénésoces
Muraenidae - Murènes
Ophidiidae - Abadèches, brotules
Polynemidae - Capitaines
Pomadasyidae (voir Haemulidae)
Pomatomidae - Tassergals
Priacanthidae - Beauclaires
Psettodidae - Turbots épineux
Rachycentridae - Mafous
Scaridae - Perroquets
Sciaenidae - Corbs, courbines, ombrines, etc.
Scombridae - Maqueraux, thons, etc.
Scorpaenidae - Rascasses
Serranidae - Mérous, badèches, serrans, etc.
Soleidae - Céteaux, soles
Sparidae - Dentés, dorades, pageots, pagres, etc.
Sphyraenidae - Barracudas, bécunes
Stromateidae - Stromatés, fiatoles
Synodontidae - Anolis de mer, lézards de mer
Tetraodontidae - Compères
Trachinidae - Vives
Trichiuridae - Poissons-sabre
Triglidae - Grondins
Zeidae - Saint-Pierres

LANGOUSTES ET CIGALES

TERMES TECHNIQUESFamilles

Palinuridae - Langoustes
Scyllaridae - Cigales

CREVETTES

TERMES TECHNIQUESFamillesSous-ordre Penaeoidea

Aristeidae - Gambons
Penaeidae - Crevettes pénéidés
Sicyonidae - Sicyonies, boucots
Solenoceridae - Solénocènes

Sous-ordre Caridea

Crangonidae - Crevettes-crâne
Nematocarcinidae - Crevettes-araignée
Palaemonidae - Bouquets
Pandalidae - Crevettes pandalidés
Pasiphaeidae - Sivades

CRABES

TERMES TECHNIQUESFamilles

Calappidae - Migraines
Gecarcinidae - Tourlourous
Geryonidae - Géryons
Homolidae - Paramoles
Majidae - Araignées
Portunidae - Crabes nageurs
Xanthidae - Crabes-caillou


CÉPHALOPODES

TERMES TECHNIQUESFamillesCalmars et encornets

Loliginidae - Encornets, calmars
Ommastrephidae - Toutenons
Onychoteuthidae - Cornets
Thysanoteuthidae - Chipilouas

Seiches

Sepiidae - Seiches

Pieuvres et poulpes

Octopodidae - Pieuvres, poulpes

PLATEFORME DE VENTE

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TEL:+221 77 627 5404

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Notre catalogue est entièrement basé sur les captures saisonnières

  • Sole (Cynoglossus senegalensis) Lébou : Ndédere ; Wolof : Tapalé ...

  • Rouget (Pseudupeneus prayensis) Lébou, Wolof : Ngor sikim. ...

  • Sompatt (Pomadasys jubelini) ...

  • Machoiron (Arius latisculatus) ...

  • Brotule (Brotula barbata) ...

  • Capitaine (Galeoides decadactylus) ...

  • Mérou à points bleus (Cephalopholis taeniops) ...

  • Thiof (Epinephelus aeneus)

  • GRANDS PÉLAGIQUES DE PECHE SPORTIVE • Voilier (Istiophorus albicans) Lébou : Doung doung ; Wolof : Dieunou-dong. Taille maximum : 3 m. Espèce très migratrice de mai à octobre. • Marlin (Makaira) Taille maximum : jusqu'à 4 m. • Dorade coryphène (Coryphaena hippurus) Lébou : Kakatarou guedj ; Wolof : Ndiakhsine, Yiteunte Taille : jusqu'à 160 cm. Espèce pélagique très commune de mai à octobre, surtout autour du Cap-Vert.

  • GRANDS PÉLAGIQUES : THONS ET THONINES • Thon albacore (Thunnus albarcares) Lébou, Wolof : Ouakhandar Taille max : 2 m. Fréquente les eaux hauturières. • Bonite à ventre rayé (Katsuwonus pelamis) Taille max : 70 cm. Fréquente les eaux côtières profondes et océaniques, plus commune durant la saison froide (décembre à mars). • Ravil (Euthynnus allettaratus) Lébou : Douleu douleu, Wolof : Kiri kiri, Oualass Taille max : 100 cm. Fréquente les eaux côtières.

  • PETITS PÉLAGIQUES • Sardinelle ronde (Sardinella aurita) Lébou : Meureug ; Wolof : Yaboy meureug Taille max : 35 cm. Fréquente les zones d'upwelling (eaux froides salées. Durant l'hivernage, les bancs se trouvent jusqu'à 300 m. • Sardinelle plate (Sardinella maderensis) Lébou : Tass ; Wolof : Yaboy tass Taille max : 30 cm. Espèce côtière des eaux chaudes, de la surface jusqu'à 50 m, parfois rencontrée dans les estuaires et les lagunes. • Cobo (Ethmalosa fimbriata) Lébou : Awatt ; Wolof : Fassou caba ; Diola : Diata ; Sérère : Tindal tchatch. Taille max : 40 cm. Fréquente les estuaires, les eaux côtières, les lagunes et les rivières. Se pêche toute l'année dans les estuaires du Saloum et de la Casamance.

  • POISSONS DE FOND • Sole (Cynoglossus senegalensis) Lébou : Ndédere ; Wolof : Tapalé Taille max : 40 cm. Fréquente les eaux sablo-vaseuses côtières entre 10 et 110 m. • Rouget (Pseudupeneus prayensis) Lébou, Wolof : Ngor sikim Taille max : 33 cm. Fréquente les fonds sableux et vaseux de 1 à 60m, souvent entre 20 et 45m. • Sompatt (Pomadasys jubelini) Lébou : Sompatt ; Wolof : Corogne ; Sérère : Ngokoy Taille max : 40 cm. Fréquente les eaux côtières et les estuaires. Se rencontre sur les fonds vaseux et sablo-vaseux jusqu'à 60m. merou • Machoiron (Arius latisculatus) Lébou : Kong ; Wolof : Dakak ; Sérère : Kutkudian Taille max : 60 cm. Fréquente les eaux côtières et saumâtres, commune durant l'hivernage, se capture également dans les marigots. • Brotule (Brotula barbata)

  • Lébou, Wolof : Mori Taille max : 75 cm. Les adultes fréquentent les fonds vaseux profons du talus continental. • Capitaine (Galeoides decadactylus) Lébou : Tiekem ; Wolof : Siket Mbao ; Sérère : Damald woruma Taille max : 45 cm. Zones côtières peu profondes sur fonds sableux et vaseux et les estuaires. Fréquente de mai à octobre. • Mérou à points bleus (Cephalopholis taeniops) Lébou : Kelle ; Wolof : Khonke Taille max : 45 cm. Fréquente les zones rocheuses et les fonds coraliens cotiers (de 3 à 75 m) et les fonds sableux côtiers. Présente toute l'année. • Thiof (Epinephelus aeneus) Lébou, Wolof : Thiof ; Sérère : Nodiof Taille max : 115 cm. Fréquente les fonds sableux et vaseux de la côte jusqu'à 100m. Espèce migratrice de la côte nord vers le sud.

  • CÉPHALOPODES • Poulpe (Octopus vulgaris) Fréquente divers habitats de 0 à 200 m. • Seiche (Sepia officinalis) Taille max : 40 cm de longueur du manteau, 3,5 kg. De la surface à des profondeurs de 200m.

Pêche locale et durable

Le Sénégal, de par sa position géographique privilégiée (700 km de côtes) et des conditions météorologiques avantageuses, possède des eaux maritimes riches en ressources halieutiques. Ces dernières sont très diversifiées et peuvent être subdivisées en quatre grands groupes : ressources pélagiques hauturières (pélagiques tropicaux et petits thonidés côtiers), ressources pélagiques côtières (sardinelles, chinchards, maquereaux et ethmaloses), ressources démersales côtières (crustacés, mollusques, poissons nobles et céphalopodes) et ressources démersales profondes (merlus et crevettes profondes).

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Peche   Locale

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